Eric Roiati è un osteopata con oltre 15 anni di esperienza nel settore del fitness e della preparazione atletica. Durante la sua carriera, ha sviluppato competenze specialistiche in diversi ambiti dell'attività motoria, tra cui powerlifting e weightlifting, attività paralimpiche e ginnastica correttiva per la riduzione del dolore muscolo-scheletrico. È esperto nel recupero post-infortunio e ha una vasta esperienza nella didattica per bambini e nella formazione in psicomotricità e nuoto.

Eric Roiati ha inoltre creato programmi personalizzati per persone con disturbi specifici, migliorando le loro condizioni bio-psico-fisiche attraverso attività mirate. Come personal trainer, si è specializzato in programmi per l'ipertrofia muscolare, la preparazione Bikini e la riduzione della ritenzione idrica, sfruttando la sua conoscenza della tecnica Vodder di linfodrenaggio manuale.